Салат с морепродуктами

Подготавливаем ингредиенты: морепродукты ( кальмары, морской гребешок, креветки) всего по 30 г, салат (айсберг, шпинат, мини романо, ло) каждого по 10 г, салат фризе 3 г, белое вино (или саке) 15 г, соевый соус 10 г, мирин (для морепродуктов + для соуса) 15 г + 30 г, чеснок (для соуса) 5 г, масло оливковое 10 г, масло сливочное 15 г, соль, перец, груша (для соуса) 100 г, майонез 50 г, сыр творожный (для соуса) 150 г, лук (для соуса) 30 г.

Салат с морепродуктами

Креветки очистить, морские гребешки и кальмары нарезать. Выложить морепродукты на раскаленную с оливковым маслом сковороду. Обжарить морепродукты до светло-коричневой корочки, после добавить саке или вино. После того как саке выпарится, добавить мирин. Добавить соевый соус.

Поперчить по вкусу. Посолить. Добавить сливочное масло и перемешивать до густой массы (соуса). Выложить морепродукты на тарелку.

Салатный микс полить творожно-грушевым соусом. Для приготовления творожно-грушевого соуса фрукты и овощи перетереть на мелкой терке в пюре, добавить остальные ингредиенты и взбить венчиком или миксером до однородной массы без комочков.

Поверх морепродуктов выложить салатный микс. Украсить листочками салата фризе. готов! Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий