Салат оливье

Подготавливаем ингредиенты: куриное филе 50 г, картофель 40 г, маринованный огурец 20 г, морковь 20 г, салатная смесь 30 г, перепелиные яйца 40 г, зеленый горошек 10 г, оливковое масло, горчица, соус оливье 35 г.

Салат оливье

Подготовить ингредиенты. Мясо курицы отварить, отделить филе. Морковь нарезать кубикам 1, 5 на 1, 5 см и отварить с добавлением сливочного масла и розмарина. Маринованный огурец нарезать тонкими слайсами. Перепелиные яйца отварить, разрезать на половинки. Разрезать отварной картофель. Листья салата порвать или порезать на части примерно 2 на 2 см.Выложить салатные листья на тарелку для подачи.

Сверху на листья выложить отварные овощи — морковь и картофель. Выложить кусочки филе. Выложить половинки яиц и слайсы огурца.

Украсить молодым зеленым горошком. Полить соусом оливье. Совет от шеф-повара! Для приготовления соуса оливье понадобится: 6 яичных желтков, 400 г растительного масла, 30 г горчицы, 1 г соли, 50 г сахара, 100 мл лимонного сока.

Салат готов! Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий