Салат «Кубанский»

Салат «Кубанский», именно под таким названием данный рецепт находится в книге Кубанские разносолы.

Ингредиенты
Капуста — 2 кг (у меня было 2,5)
Помидоры — 2 кг
Морковь — 1,5 кг
Огурцы — 1,5 кг
Перец сладкий — 1,5кг
Перец острый — 1-2 шт
Черный перец горошком — около 30 шт
Лавровый лист — 6 шт(поломать)
Растительное масло — 500-600 мл
Уксус — 200-250 мл
Сахар — 150 гр
Соль — 3-3,5 ст.л

Приготовление

Овощи нарезать, хорошенько перемешать.

Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль. Если любите острые салаты, можно добавить острый перец.

Еще раз хорошо перемешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.

Положить в кастрюлю и после закипания проварить 15 минут.

Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий