Салат из томатов с клубникой

14 апреля, 2017
In Еда и напитки, Салаты

Новые сочетания привычных ингредиентов.

Ингредиенты

сельдерей 20 г
огурец 20 г
помидоры 60 г
фета (или брынза) 70 г
клубника 75 г
лук красный 10 г
базилик веточка
свекла (мусс) 30 г
бальзамический соус 15 г
масло оливковое 10 г
кунжут 5 г

Процесс приготовления

Приготовить свекольный мусс. Для этого отварить свеклу, пробить блендером до однородности или пропустить через сифон.

Огурец очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками. Нарезать мелкой длинной соломкой сельдерей. Крупно нарезать томаты.

Разрезать ягоды клубники.

На тарелку вдохновенно нанести свекольный мусс.

Половину сыра фета протереть через сито, вторую покрошить. Протертый сыр переложить в кондитерский мешок и нанести на тарелку.

Выложить томаты, клубнику, огурец и кусочки феты.

Сверху выложить стружку из сельдерея.

Украсить листочками базилика и перьями красного лука.

Приправить по вкусу, полить оливковым маслом и бальзамическим соусом, посыпать обжаренным кунжутом.

Салат из томатов с клубникой и фетой готов!