Рыбный суп с булгуром

Суп – это важное блюдо, которое должно быть в ежедневном рационе человека.

Ингредиенты

лосось 300 г
треска 300 г
булгур 50 г
лук-порей 100 г
соус бешамель 100 г
рыбные кости 100 г
вода 2 л
петрушка (корень) 100 г
морковь 100 г
лук 100 г
перец сладкий (запеченный и пюрированный) 10-15 г

Процесс приготовления

Первым делом сварить рыбный бульон. Для этого залить рыбные кости водой, добавить морковь, лук и корень петрушки. Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Готовый бульон процедить.

Нарезать лук-порей.

Опустить лук в кипящий бульон.

Добавить пюре из сладкого перца (сладкий перец пропустить через мясорубку, а из полученной массы выпарить жидкость до состояния густой сметаны).

Всыпать булгур.

Приправить по вкусу солью и специями.

Добавить соус бешамель.

Хорошо перемешать.

Добавить нарезанное кубиком филе лосося.

Добавить нарезанное кубиком филе трески. Варить около 10 минут.

Готовый суп посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий