Рыбная солянка: рецепт

Словом солянка на Руси называли любую неразбериху. … Рыбная солянка не исключение.

Ингредиенты

треска 300 г
лосось 300 г
лук 800 г
томатная паста 300 г
огурец маринованный 250 г
оливки 100 г
маслины 100 г
каперсы (с рассолом) 60 г
масло растительное 100 г
вода 4 л
соль по вкусу
сахар по вкусу
перец черный по вкусу

Процесс приготовления

Из рыбы сварить бульон, готовую рыбу вытащить, бульон процедить.

Лук нарезать соломкой.

Обжарить на растительном масле.

Добавить томатную пасту.

Перемешать и немного потушить.

В горячий бульон добавить нарезанные маслины и оливки.

Добавить нарезанные огурцы.

Добавить каперсы с рассолом.

Дать закипеть.

Добавить лук с томатной пастой.

Вернуть в бульон рыбу. Добавить специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться в течение 30 минут.

Подавать суп со сметаной и лимоном.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов рыбы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий