Роллы «Радуга»

Подготавливаем ингредиенты: рис (отварной) 100 г, нори половину листа, авокадо 30 г, огурец 10 г, майонез 5 г, краб (или крабовые палочки) 15 г, клубника 10 г.

Роллы «Радуга»

Варить рис для суши нужно правильно. Сначала рис нужно промыть минимум три раза. В кастрюлю (можно использовать рисоварку или мультиварку) положить рис, залить водой и варить до готовности. Добавить по вкусу заправку к рису (продается в любом магазине в отделе японских товаров) и хорошо перемешать. Дать рису остыть. Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать бруcочками. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть косточку. 20 г авокадо нарезать брусочками. Мясо краба (или крабовые палочки) разморозить и разделить на волокна, удалив косточки. На бамбуковую циновку положить пол-листа нори, выложить рис. Рис не приминать пальцами. Рис нужно выкладывать тонким слоем, сместив от себя на 1-1,5 см – так ближайший к вам край будет без риса и при сворачивании на срезе не образуется «девятка», или как говорят «улитка». Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался снизу. На лист нори нанести майонез. Выложить, чередуя, огурец и авокадо. Сверху выложить мясо краба.

Аккуратно свернуть в ролл. Аккуратно развернуть.

Сверху украсить ролл нарезанным тонкими пластинками авокадо (10 г). С помощью бамбуковой циновки «приклеить» пластинки авокадо к роллу. Авокадо должен гармонично вписаться в ролл. Разрезать ролл на 4 части, предварительно обрезав края. Украсить роллы нарезанной на тонкие дольки клубникой. Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий