Рецепты. Шурпа.

Этот суп готовится ещё проще, чем «Харчо».  

Рецепты. Шурпа.

Сразу оговорюсь, что не претендую на то, что рецепт классический. Я варю так и в Киргизии, где я познакомилась с этим супом, мою шурпу хвалили.  

Рецепты. Шурпа.

Шурпа

Самое главное в шурпе — это очень крепкий, буквально «термоядерный» бульон.
Побольше костей!
Итак, варим бульон.
В готовый кипящий бульон закладываем по очереди.
Картофель, нарезанный дольками.
Затем как можно мельче нарезанную луковицу.
Следом морковку, нашинкованную тонкой соломкой.
Сладкий перец, нарезанный «лапшой».
Капусту, нашинкованную немного шире, чем на борщ.
Пару помидоров без кожицы, нарезанных кубиками.
Два пучка зелени по вашему выбору. Петрушка и кинза, петрушка и сельдерей, петрушка и базилик…Укроп не годится!!!
Пару зубков чеснока, пропущенного через чеснокодавилку.
Даём настояться минут 20.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий