Рецепт с фото: Лазанья ленивая.

Рецепт с фото: Классическая лазанья готовится из специальных пластин листового теста с разнообразными начинками. Тесто для лазаньи продается в супермаркетах, но по цене достаточно недешевое, да и с приготовлением теста не каждому захочется возиться. Достаточно вкусно, быстро и недорого можно приготовить лазанью, заменив листовое тесто, крупными макаронами.Из указанного количества ингредиентов получается 8 порций.

Рецепт с фото: Лазанья ленивая.

Рецепт с фото: Лазанья ленивая.

Ингредиенты:

Рецепт с фото: Лазанья ленивая.

300 гр макаронных изделий крупного размера.

200 гр твердого сыра

Для соуса Болоньезе:

300 гр мясного фарша (в данном рецепте используется свиной)

75 гр репчатого лука

100 гр сладкого перца

200 гр помидор

50 мл оливкового масла

100 белого сухого вина.

зелень, соль, черный молотый перец, чеснок сухой или 3-4 зубчика свежего по вкусу.

Для соуса Бешамель:

500 мл молока

60 гр муки

100 гр сливочного масла

соль по вкусу.
Приготовление соуса Болоньезе:

Помидоры помыть, перец очистить от семян, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Приготовление соуса Болоньезе:

Помидоры помыть, перец очистить от семян, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Лук очистить, измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

нарезанная зелень — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Зелень мелко нарезать.

фарш обжаривается — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

На разогретом оливковом масле обжарить фарш, примерно минут семь.

фарш с луком обжаривается — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Затем добавить измельченный лук, хорошо перемешать и еще немного обжарить — пару минут.

фарш обжаривается с луком, помидорами, перцем — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Потом добавить измельченные помидоры с перцем, все хорошо перемешать и тушить 3-5 минут.

соус болоньезе с зеленью — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

После этого добавить зелень и специи, перемешать.

болоньезе с вином — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

В соус влить сухое вино и протушить еще минут пять. Снять с огня.

обжаренная мука — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Приготовление соуса Бешамель:

Муку обжарить на сливочном масле до молочного цвета, чтобы мука сильно не потемнела. Примерно минуты 3-5.

мука с молоком обжаривается — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Постепенно в обжаренную муку вылить молоко, тщательно перемешать до однородной массы и тушить до тех пор, пока соус не загустеет, постоянно помешивая в течении 10 минут. Готовый соус убрать с огня.

отваренные макароны — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

В кастрюле отварить до готовности макаронные изделия.

сыр натертый — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Сыр натереть на терке.

форма смазанная соусом бешамель — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Приготовление лазаньи:

Форму для запекания смазать сливочным или оливковым маслом. На дно формы выложить слой соуса Бешамель.

соус бешемель с соусом болоньезе — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Сверху слой соуса Болоньезе.

бешамель+болоньезе+макароны — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Затем слой отваренных макаронных изделий.

+сыр — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Повторить в такой же последовательности. Второй слой макаронных изделий покрыть соусом Бешамель, затем соусом Болоньезе. Сверху посыпать слоем натертого сыра. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

кусочек ленивой лазаньи — фотография пошагового приготовления блюда Ленивая лазанья

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий