Рецепт приготовления кефира

Кефир – это кисломолочный напиток. От других продуктов он отличается уникальным составом бактерий и грибков. Кефир обладает лечебными свойствами, в частности, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом.

Также благодаря ему, будет лучше усваиваться кальций и снижается аллергическая реакция организма. Кефир входит в рацион лечебного, диетического, детского питания. Его рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть. Также он благоприятно действует на нервную систему. Кефир может употребляться при широком спектре заболеваний, а также теми людьми, которые страдают непереносимостью молока. Кефир – прекрасный помощник при похмелье и во время диеты. Он выполняет роль очистителя организма от вредных токсинов.
Принцип приготовления заключается в кисломолочном брожении молока с добавлением различных микроорганизмов (палочек, бактерий или дрожжей).
Несмотря на сложности восприятия, приготовить кефир совсем не трудно. В качестве кефирной закваски используют:
кефирный грибок – это редкий для широкого применения продукт, но и его можно приобрести на молочной кухне, купить в аптеке или заказать по почте, или через систему интернет;
закваска Наринэ (живые бактерии в сухом виде) или другие бифидобактреии – продаются в аптеке;
сметана;
уже готовый кефир.
На 1 литр молока идет 1 ст. л. кефирной закваски.

Кефир: ингредиенты

[list]
[*] молоко (от 2,5 % жирности) – 3 литра
[*] кефирный грибок — 1 ст.л.
[/list]

Кефир: приготовление

Прокипятите молоко и остудите его до комнатной температуры.
В банку с молоком положите кефирный грибок или 3 ст.л. обычного кефира. Накройте ее плотной тканью и поставьте в теплое темное место.

Через 24 часа кефир должен быть готов.

Совет

Молоко старайтесь брать домашнее или с большим процентом жирности. От этого зависит густота кефира.

Регулярное употребление кефира, приготовленного в домашних условиях, — первый шаг на пути к здоровью нашего организма.

Приятного Вам аппетита!

Читайте также:
Земляничный коктейль с кефиром и медом
молочный мусс
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий