Рецепт пирожков в духовке

Пирожки в духовке — традиционное русское блюдо, настоящий флагман русской кухни. Мягкие, нежные и аппетитные пирожки в духовке можно приготовить с любой начинкой, какая вам больше по вкусу.

Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить пирожки в духовке — такие, как когда-то наши предки пекли в русских печах. У меня бабушка, дай бог ей здоровья, до сих пор в деревне такие пирожки регулярно печет. Ну, а я, за неимением русской печи, обхожусь обыкновенной электрической духовкой — получается тоже очень даже ничего.

Простой рецепт пирожков в духовке, предложенный мной, универсален — по нему вы без большого труда испечете пирожки с начинкой из чего угодно. По всему миру такие пирожки считаются символом всей русской кухни, так что уметь их вкусно печь — дело чести каждого русского человека 🙂 Надеюсь, мой рецепт вам поможет научиться!

Желаю удачи в приготовлении. Готовьте с удовольствием 😉

Ингредиенты:
• Молоко — 1 Литр
• Мука — 2 Килограмма
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Дрожжи — 50 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Начинка — — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Пирожки в духовке»

Смешиваем дрожжи, яйца, соль и сахар. Параллельно этому, в кастрюльке нагреваем молоко (но ни в коем случае не кипятим!), бросаем в него масло.

Когда сливочное масло растопится в молоке, снимаем кастрюльку с огня, добавляем в нее яично-дрожжевую смесь.

Добавляем в кастрюлю муку и растительное масло, замешиваем тесто. Сперва тесто необходимо перемешивать лопаткой, затем браться за него руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, его необходимо накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое.

Из поднявшегося теста раскатываем колбаску, которую нарезаем на кусочки шириной около 3 см. Формируем из получившихся кусочков теста шарики.

Каждый шарик на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в лепешку
В центр лепешки кладем желаемую начинку (у меня — мясная).

Сворачиваем пополам.
Сворачиваем пирожок так, чтобы шов оказался снизу.

Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. Сверху смазываем каждый пирожок взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки в духовке 15-20 минут при 180 градусах до румяного цвета пирожков. Следите, чтобы не подгорели. Вот и все — пирожки в духовке готовы! 😉

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий