Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой

Мне нравится иногда заменять сливки в соусах на мягкий сыр типа «Фета» или брынзой, которые больше похожи на творог. Количество калорий снижается, вкус становится более интересным. Предлагаю сегодня потушить куриные грудки с грибами и таким сыром. А поскольку куриные грудки полезны, но, к сожалению, безвкусные, обогатим соус пряностями.

Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой

Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой

На два куриных филе без костей и кожи (4 порции) нам понадобится:

Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой

Шампиньоны – 8 шт

Мягкий сыр типа «Фета» – 70 г

Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой

Лук-порей (белая часть) – примерно сантиметров 15

Имбирь свежий – кусок длиной примерно 7 см

Чеснок – 4-5 зубчиков

Веточка тимьяна свежего

Масло растительное – 3 ст. ложки

Шляпки шампиньонов разрезаем на четвертинки.

Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке, лук режем на тонкие кольца.

Грудку куриную нарезаем на квадратики стороной 4 см.

Разогреваем в глубокой сковородке масло, обжариваем на сильном огне лук-порей минут пять, затем добавляем курицу и обжариваем до лёгкой корочки минут семь.

В сковородку добавляем шампиньоны, ещё семь минут – чтобы они пустили сок.

Убавляем огонь. Добавляем томатную пасту, имбирь, чеснок, раскрошенный мягкий сыр. Если вам кажется, что жидкости маловато, добавьте 2-3 ложки горячей воды или бульона. Кладём веточку тимьяна, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10-12.

Прекрасно сочетается с пастой, с картофельным пюре, с рисом. Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий