Рецепт для выходных: фрикасе из курицы с картофелем

Подготавливаем ингредиенты: Бедра куриные (очищенное филе) 100 г, мука 1 ст.л, шампиньоны 30 г, лук 5 г, сливки молочные (38% для фрикасе + для гарнира) 33 ст.л. + 3 ст. л, растительное масло 10 мл, вустерский соус 2 г, соль, черный молотый перец, картофель (отварной) 130 г, сыр 15 г, огурец маринованный 15 г, черри (маринованные) 10 г, веточка петрушки для украшения

Рецепт для выходных: фрикасе из курицы с картофелем

Куриное филе бедра тщательное промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса. Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.

Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки. Добавить соль, перец и сливки. Довести до кипения и выпарить до загустения. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.

Запекать до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.

Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий