Рассольник: рецепт

Рассольник — очень популярное первое блюдо.

Ингредиенты
500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец

Приготовление
Шаг 1 Мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2 Залить водой, варить 1 час.

Шаг 3 Затем добавить промытую перловку, варить 30–40 минут.

Шаг 4 Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

Шаг 5 Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Шаг 6 Лук мелко нарезать.

Шаг 7 Морковь натереть на средней терке.

Шаг 8 Огурцы нарезать соломкой.

Шаг 9 Огурцы потушить, добавив немного бульона.
Шаг 10 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 11 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 12 В кипящий бульон добавить огурцы.
Шаг 13 Следом добавить лук и морковь.
Шаг 14 Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.

Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Шаг 15 Готовый рассольник посыпать зеленью.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий