Пирог с Клубникой

Состав

Пирог с Клубникой

для теста

мука — 400 г,

маргарин — 250 г,

сметана — 100 г,

желтки — 3-4 шт,
сахар — 100 г,
лимонная кислота — 0,5 ч. ложки,
сода (не гашеная) — 1 ч. ложка
для начинки
клубника (свежая или мороженая) — 300 г,
сахар — 150 г,
сырые яичные белки — 3-4 шт.
Приготовление
Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто.
Затем раскатать его толщиной 2-3 см., положить в форму смазанную маслом, наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.
За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения — должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий