Пирог «Хачапури» (Пирог с брынзой или сулугуни)

Ингредиенты:

Пирог «Хачапури» (Пирог с брынзой или сулугуни)

Для теста : 100 гр. сливочного масла, 125 гр. творога, 1 яйцо, 1\2 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2 ч. ложки сахарного песка, щепотка соли.

Для начинки:

300-350 гр. брынзы или сулугуни(сыр лучше выбрать по вкусу…менее или более соленый, кому, как нравится), 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока.

Немного растительного масла для смазывания формы для выпечки.

1.Сначала делаем тесто:
Сливочное масло трём на крупной тёрке, добавляем творог, осторожно перемешиваем ложкой. Добавляем яйцо и ещё раз слегка перемешиваем. Муку смешиваем с содой, сахаром и солью и соединяем с маслом и творогом.
Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.
2.Делаем начинку:
Соединяем перетертый сыр, сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку).
3.Тесто делим на две равные части. Форму смазываем растительным маслом, первую часть теста выкладываем на дно и руками растягиваем (получается достаточно тонкий слой).
4. Выкладываем начинку.
5.Самый трудный этап в этом пироге — сделать верхний слой теста. Сначала растягиваем его руками на подпыленой мукой тарелке и потом осторожно накрываем им начинку.
6.Духовку предварительно разогреваем до 180-190 градусов и отправляем пирог на 30 минут.

Через 30 минут достаем, даем остыть…и…Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий