Пицца Писсаладьер

Одной из достопримечательностей солнечной Ниццы, несомненно, является набережная — Promenade des Anglais. Широкая многолюдная улица, приветливые лица местных жителей, морская лазурь и лёгкий бриз… Если вы устали от пешей прогулки, можно заглянуть в одно из замечательных кафе или ресторанов (коих тут немалое количество) и насладиться вкусом восхитительной французской кухни. Например, выпить чашечку ароматного чая с кусочком аппетитного лукового пирога «Писсаладьер». А когда отпуск закончится, вы можете вновь и вновь возвращаться к прекрасным воспоминаниям, делая это угощение собственными руками.

Пицца писсаладьер: ингредиенты

[list]
[*] Вода — 300 мл.
[*]Дрожжи — 20 гр. свежих или 10 гр.сухих
[*]Мука — 500 гр.
[*]Оливковое масло -3 ст.лож.
[*]Соль — 0,5 ч.лож.
[*]Для начинки
[*]Красный лук — 1 кг
[*]Филе анчоусов — около 15-18 шт.
[*]Прованские травы — 1 ч.лож.
[*]Соль и перец по вкусу.
[*]Маслины.
[*]Оливковое масло для жарки лука — 50 -80 мл.
[/list]

Пицца Писсаладьер: шаги приготовления

1. Замесите тесто и…

2. … уберите в теплое место.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.

3. Лук порежьте тонкими полукольцами. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук, помешивая.

4. Добавьте сахарную пудру, прованские травы, соль, перец (много не солите, помните, что анчоусы у вас соленые) и продолжайте тушить, пока лук не станет прозрачным и чуть золотистым. Уберите с плиты и дайте остыть.

5. Когда тесто поднимется, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте. Переложите в форму или противень смазанный оливковым маслом.

6. Выложите обжаренный лук. На него — филе анчоусов и маслины, разрезанные пополам.
Поставьте выпекать в разогретую духовку (200 градусов) на 25-30 минут.

7. Когда пирог будет готов подайте его к столу как горячую закуску или самостоятельное блюдо, разрезав на порционные куски. Писсаладьер можно есть и остывшим.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Писсаладьер — провансальская пицца (Pissaladiera Nigoise)
Пицца Стромболи
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий