Пицца Лахмаджун

В переводе с арабского «лахмаджун» означает тесто с мясом. Это своего рода пиде с корнями на Ближнем Востоке, но наиболее распространен в Турции, где есть сотни ресторанов, которые делают только именно лахмаджан.

Он выпекается в каменных печах, в которых температура может достигать 2000 ° С, но это не должно помешать нам, поскольку сочетание качественного мяса, хорошего теста и овощей дает нам шанс получить прекрасный лахмаджан и дома.
Внешне лахмаджун выглядит очень непритязательно: тонкая хрустящая лепешка, покрытая мясным фаршем со специями. Однако это блюдо получается на удивление вкусным, в чем вы сможете убедиться, приготовив в домашних условиях турецкий лахмаджун по нашему пошаговому рецепту с фото. Мы уверены, что эта оригинальная восточная пицца понравится вам не меньше традиционной итальянской и к тому же позволит разнообразить стол новым мясным блюдом.
Готовится пицца лахмаджун просто и сравнительно быстро. А если что-то в рецепте будет непонятно, разобраться помогут пошаговые фото.

Пицца Лахмаджун: ингредиенты

[list]
[*]мука пшеничная 500г
[*]вода 250мл
[*]дрожжи сухие 1ч.л.
[*]сахар 1ст.л.
[*]соль 1ч.л.
[*]мясной фарш 350г.
[*]помидор 1шт.
[*]лук репчатый 1шт.
[*]масло сливочное 75г.
[*]перец красный молотый 1ч.л.
[*]перец черный молоты по вкусу
[*]петрушка 1пучок
[*]молоко (немного для смазывания теста)
[/list]

Пицца Лахмаджун: приготовление

В полном стакане теплой воды разводим 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахарного песка и 1 ч. л. сухих дрожжей. Минут 10 настаиваем, а затем вливаем дрожжевую смесь в полкило просеянной горкой пшеничной муки и замешиваем эластичное тесто. Скатываем его в шар и даем расстояться в тепле минут 40-50.

Подошедшее тесто для лахмаджуна делим на несколько одинаковых фрагментов, которые тоже скатываем в шары.

Мелким кубиком нарезаем 1 крупный красный томат и 1 большую луковицу репчатого лука. Средний пучок петрушки меленько шинкуем.

Берем 350 г любого мясного фарша, солим и перчим его по вкусу, а также кладем туда 75 г сливочного масла и измельченные овощи. Все хорошенько перемешиваем.

Шарики теста раскатываем в тонкие круглые лепешки.

Каждую такую лепешку выкладываем на противень и промазываем молоком.

Сверху тонко выкладываем фарш.

Каждый лахмаджун выпекаем в прогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 10 минут. К столу турецкую пиццу желательно подать со сметаной или йогуртом и листьями салата.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Пицца — итальянское национально блюдо
Пицца «Luis XIII» стоит 8300 евро
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий