Пицца (итал. pizza от итал. pizzicare быть острым — итальянское национальное блюдо

Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Пицца (итал. pizza от итал. pizzicare быть острым — итальянское национальное блюдо

Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов и сама разновидность пиццы — Маргарета. Хотя есть мнение, что это всего лишь легенда. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.

Ингредиенты:

Пицца (итал. pizza от итал. pizzicare быть острым — итальянское национальное блюдо

тесто для пиццы на закваске — 1 порция

соус Брускетта — 3 ст. л.
моцарелла — 150 г.
для соуса:
мясной фарш — 350 г.
морковь — 1/2 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
соль
специи для пиццы — 1 щепотка
соус Брускетта — 3 ст. л.
растительное масло — для жарки
Приготовить тесто для пиццы на закваске (без дрожжей) или по любому другому рецепту. Если любите дрожжевое тесто, советую этот рецепт теста для пиццы.

Скатать тесто в шар, положить в миску и дать полежать 20 минут.
В сковороде разогреть растительное масло. Морковь мелко нарезать и положить в сковороду, слегка обжарить

Репчатый лук нарезать кубиками, положить к морковке и продолжать обжарку овощей.
Добавить к овощам фарш, перемешать и жарить дальше.
Массу посолить и приправить специями.
Выложить томатный соус, массу перемешать.
Потомить еще 10 минут и снять с плиты.
Тесто раскатать в круг.
Смазать тесто томатным соусом.
Моцареллу разрезать пополам, одну часть нарезать ломтиками и разложить на тесте.
На сыр положить мясной соус.
Оставшуюся моцареллу натереть и посыпать ей пиццу.
Переложить пиццу на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 15-20 минут

Готовую пиццу разрезать на куски и подать к столу. Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий