Перец фаршированный овощами

Ингредиенты на 8 порций

Перец фаршированный овощами

Макаронные изделия 125 г

Помидоры 2 шт

Фасоль спаржевая 200 г

Морковь 1 шт

Лук репчатый 2 шт
Перец красный сладкий 8 шт
Петрушка (зелень) 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное смазать форму

Приготовить фарш. Макароны варить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Слить. Морковь, перец болгарский и фасоль спаржевую покрошить соломкой, лук порубить. Обжарит в подсолнечном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.

Помидоры помыть и разрезать пополам, ложкой удалить зерна. Мякоть нарезать кубиками. Смешать с зеленью и макаронами.

Стручки перца помыть, разрезать пополам и очистить от семян. Залить перцы кипятком, накрыть крышкой и дать остыть.

Заполнить фаршем. Форму смазать маслом подсолнечным. Расставить в ней фаршированный перец. Нагреть духовку до 220 С. Запекать в течение 15 минут. Прикрыть фольгой.

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий