Пена дней: всё о кофе

Каждое утро мы спешим в офис со стаканчиком бодрящего кофе. Журнал Allure отправил в лабораторию Испытательного центра Сергиево-Посадского филиала ФБУ «ЦСМ Московской области» пять десертных кофейных напитков и три стандартных кофе навынос из популярных кофеен, чтобы выяснить, сколько в них калорий.

Пена дней: всё о кофе

Пена дней: всё о кофе

1. «Шоколадница»

Латте «Банановая карамель»

202 Ккал, 318 г.

В 100 г:
Ккал – 63,6,
белки – 1,32 г,
жиры – 1,6 г,
углеводы – 11,0 г

2. «Кофемания»
Раф-кофе с шоколадом

365 Ккал, 281 г

В 100 г:
Ккал – 130,2,
белки – 1,62 г,
жиры – 8,2 г,
углеводы – 12,5 г

3. red.Espresso Bar
Латте с сиропом и кокосовой стружкой

223 Ккал, 290 г

В 100 г:
Ккал – 77,2,
белки – 0,88 г,
жиры – 2,4 г,
углеводы – 13,0 г

4. «Кофе Хауз»
Дабл капучино айс шоколадно-мятный

364 Ккал, 364 г

В 100 г:
Ккал – 100,
белки – 2,09 г,
жиры – 4,4 г,
углеводы – 13,0 г

5. Starbucks
Карамель макиато со льдом

176 Ккал, 411 г

В 100 г:
Ккал – 42,9,
белки – 0,60 г,
жиры – 0,5 г,
углеводы – 9,0 г

Борис Дрейцер, доктор медици­ны.

Окончил Минский­ государственный медицинский институт, работал в Израиле и Канаде. Один из создателей ­методики лечения избыточного веса и ожирения Body makers.

Кофей­ные десерты содержат не только кофе и молоко, но и раз­ные добавки: взбитые сливки, карамель, печенье, шоколад, сироп. Стандартная порция такого коктейля насчитывает 300–350 килокалорий, а это целая четверть дневной нормы офисного работника. Однако, выпи­вая кофейный десерт, вы получаете в основном углеводы, а не полезные белки и жиры. Многие молодые люди пьют кофе натощак вместо полноценного завтрака. Это прямая дорога к гастриту: кофе (и не только сладкий) раздражает слизистую желудка и повышает ­кислотность.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) несколько лет на­зад повысила показатель нормы сахара в крови человека с 5,4 до 6,1 ммоль/л, иначе весь мир пришлось бы объявить диабетиками: сегодня мы едим и пьём гораздо больше сладкого, чем двадцать лет назад. И, заметьте, не становимся здоровее.

Десертный кофе вреднее куска жирного шоколадного торта, потому что сахар в жидком виде усваивается намного быстрее. При этом концентрация глюкозы в крови резко увеличивается – и так же резко уменьшается, когда сахар устремляется в клетки. В этот момент организм включает защитный механизм ­«сохранения уровня сахара» – го­лод. Причём такой, что человек хва­тает первое, что попадется под руку, и, скорее всего, опять сладкое – булку или шоколадный батончик. Эти скачки называют­ся «инсулиновыми горками». Они грозят головными болями, усталостью, диабетом, заболеваниями сердца и, ­естественно, лишним весом.

Попробуйте хотя бы неделю вместо десертного кофе пить обычный капучино или латте с маленьким кусочком горького шоколада – и вы сразу увидите разницу на весах.

Рациональное зерно
«Для здорового человека с нормальным артериальным давлением качественный кофе в разумных дозах не вреден, – считает Борис Дрейцер. – Он повышает работоспособность и стимулирует умственную деятельность, улучшает кровоснабжение головного мозга, сердца, почек и укрепляет сосуды. Вопреки мифам, кофе с молоком переваривается так же, как и остальные продукты, и противопоказан только тем, кто с детства не воспринимает лактозу».

Американо — 21 Ккал, капучино — 24,2 Ккал, латте — 70,9 Ккал

Американо
Американо – это кофе и вода. Чистый кофе не провоцирует в организме «инсулиновые горки», и калорийность порции очень низкая.
В 100 г: ккал – 6,1; белки – 0,70 г; жиры – 0,1 г; углеводы – 0,6 г.

Капучино
Калорийность капучино немного выше, чем американо, из-за добавления молока. Лучше не класть в напиток сахар, а посыпать его корицей.
В 100 г: ккал – 8,8; белки – 0,70 г; жиры – 0,4 г; углеводы – 0,6 г.

Латте
В латте еще больше ­молока, чем в капучино. Но из группы с низкой калорийностью (до 30 ккал на 100 г) он все равно не выпадает.
В 100 г: ккал – 26,1; белки – 0,68 г; жиры – 0,9 г; углеводы – 3,8 г.

Кофе по правилам
1. Норма кофе для здорового человека – две-три двухсотграммовые чашки в день. «Передозировка» плохо влияет на нервную систему: появляется чувство тревоги, раздражительность, бессонница.

2. Если кофе противопоказан вам из-за высокого давления, лучше перейдите на отвар из корня цико­рия, чем на кофе без кофеина. Чтобы по­лучить кофе без кофеина, зёрна нередко обрабатывают химическими растворителями, которые портят не только вкус напитка, но и его качество.

3. Чем меньше обжарены кофейные зёрна, тем крепче кофе, который из них сварен. Если вы хотите зарядиться энергией, заказывайте напиток из зёрен легкой «скандинавской» обжарки, а если просто посмаковать вкус, то, наоборот, из суровой «итальянской».

4. Кофе – сильный диуретик, он «гонит» воду из организма. В результате объём циркулирующей жидкости уменьшается и кожа обез­воживается. Выпив двести граммов кофе, не забудьте в течение получаса выпить двести граммов воды.

«Американцы не любят кофе. Они терпеть не могут его вкус. А любят они тёплое молоко. Только сами себе в этом не признаются…»

Show More
Добавить комментарий