Пельмени в горшочках

Ингредиенты

Пельмени в горшочках

на 4 горшочка: •0,9-1 кг пельменей

•1 большая луковица

•1 большая морковь

•150 г твердого сыра

•200 г сметаны
•1-2 лавровых листа
•4-5 горошин душистого перца
•зелень укропа и петрушки (можно сушеную)
•соль
•сливочное и растительно масло для жарки
Способ приготовления
1.Понятно, что домашние пельмени – вне конкуренции. Но в горшочках можно приготовить любые пельмени, даже замороженные. Мы описываем самый простой способ приготовить пельмени в горшочках.
2.Сначала нам нужно пельмени довести до определенной степени готовности, т.к. иначе они могут просто слипнуться в горшочках. Варианта два.
3.Первый – на среднем огне недолго обжариваем пельмешки на среднем огне со сливочным или растительным маслом, постоянно переворачивая и аккуратно помешивая их лопаткой, пока они не зарумянятся слегка.
4.Второй – отвариваем пельмени до полуготовности в подсоленном кипятке. Всплыли, покипели 1-2 минуты – и вынимаем из воды.
5.И в том, и в другом случае оставляем пельмени немного остыть.
6.А пока поставим кастрюльку с водой, примерно 3 стакана (700-750 мл), в которую добавим специи и зелень, соль. Когда она покипит 3-5 минут, убираем.
7.Чистим лук и морковь, лук мелко шинкуем, морковь можно крупно натереть.
8.На растительном масле делаем обычную зажарку, на небольшом огне, помешивая, доводим лук до прозрачности, но не до полной мягкости.
9.Перемешиваем пельмени с заправкой (зажаркой) и распределяем по горшочкам. Процеживаем отвар, удаляя специи и зелень, и заливаем в горшочки примерно по 160 мл, так, чтобы отвар не доходил до самого верха пельменей. Сверху выкладываем сметану.
10.Накрываем горшочки крышками и ставим в духовку, которую мы заранее включили на 190-200 градусов. Запекаться пельмени будут 40-45 минут.
11.Вынув горшочки, снимаем крышки, посыпаем тертым сыром – и еще на несколько минут в духовку, пока не расплавится или даже – если нам так нравится – не покроется румяной корочкой сыр. Без крышек, конечно.
12.Это – только один вариант запекания пельменей в горшочках. Потому что заправка может быть иной – например, без сыра, или с добавлением кетчупа, чеснока, майонеза или смеси сметаны и майонеза.
13.Можно добавить в горшочки и обжаренные или отваренные грибы.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий