Печеные помидоры с чесноком
Рецепт, который я вам предлагаю, позволяет получить не сухарики со вкусом помидора, а прекрасные, почти вяленые, печеные помидоры с потрясающим ароматом.
Печеные помидоры с чесноком
Печеные помидоры с чесноком
Помидоры эти можно хранить до нескольких недель в холодильнике. Но мой вам совет — делайте немного на 1-2 раза.
Печеные помидоры с чесноком
И… наслаждайтесь.
Ингредиенты на 350 мл. банку:
Помидоры черри (мясистые) – 800 г.
Оливковое масло
Сухие травы – базилик (он же райхон), розмарин, тимьян (он же чебрец)
Чеснок — 12 зубчиков
Соль (желательно морская) и черный молотый перец по вкусу.
Вы можете взять 1,5-2 кг. (или сколько на противень поместится, но в один слой (!), соответственно увеличив количество чеснока.
Промойте, обсушите и разрежьте пополам каждую помидорку. Если вы используете обычные помидоры, поделите их на 4 части. Чайной ложкой удалите аккуратно семена и сок с каждой половинки. Эту жидкость можно использовать для другого блюда в качестве томатного соуса.
Слегка смажьте лист оливковым маслом или застелите пекарской бумагой/фольгой. Посыпьте солью, сухими травами, сбрызните оливковым маслом, разложите головки чеснока.
И отправьте в разогретую до 100 градусов духовку. Запекайте около 3 часов в зависимости от духовки. Минимальная температура в моей духовке — 140 градусов. Следите за помидорами каждый час. Выпаривать всю жидкость не нужно. Как только увидите, что помидоры дошли до нужной кондиции, выключайте огонь. Дайте помидорам остыть.
Уложите в стеклянную банку слоями, туда же можно отправить и чеснок (он получается безумно вкусный), немного базилика или розмарина. Если вы собираетесь долго хранить помидоры, залейте из оливковым маслом.
Очень вкусно с черным хлебом и сливочным сыром на завтрак и в любое время суток!
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь