Огуречное мороженое со сливочным сыром

Рецепт из книги Гастронома — Про овощи

Огуречное мороженое со сливочным сыром

600 г молодых крепких огурцов

250 г мягкого сливочного сыра

сок 1 маленького лимона (я добавила еще и цедру)

соль, свежемолотый перец

Редиска для подачи

Очистить огурцы от кожицы, порезать на небольшие кубики и поместить в морозилку на 1,5-2 часа.
Положить замороженные огурцы в блендер, добавить сливочный сыр, сок лимона, соль, перец и взбить в однородное пюре.
Выложить мороженое в креманки при помощи кондитерского мешка или же произвольно.
Я поместила массу в морозилку еще раз после того, как взбила, а перед подачей немного подержала при комнатной температуре.

Вместо холодных супов в летний зной — милое дело! Лучше сладкого мороженого

Show More
Добавить комментарий