Новогодние десерты

Наши любимые посетители всегда в поиске новых креативных рецептов. И в преддверии рождественских праздников нам есть, что вам предложить. В Новый Год без мандаринов просто никуда! А это означает, что на новогоднем столе десерты из мандаринов будут очень кстати. К примеру, главным украшением застолья может стать нежнейший сливочный тортик с мандаринами или фруктовый салат-коктейль. Еще один популярный новогодний фрукт – хурма. Попробуйте приготовить ароматное, сладкое и полезное мороженое из хурмы. Пошаговые рецепты с фото вы найдете в каталоге VilingStore.Чем больше блюд на новогоднем столе, тем разнообразнее будет праздник! А мы всегда рады вам в этом помочь, предложив новые оригинальные рецепты. Конечно, забыть в Новый Год о шампанском просто невозможно! Однако его можно использовать не только в качестве игристого вина: шампанское – отличный ингредиент для десертов. Порадуйте своих гостей восхитительным клубничным желе из шампанского!Именно новогодние десерты создают замечательное настроение в светлый семейный праздник!

Мандариновый торт

Мандариновый торт — мягкая выпечка с потрясающим ароматом и нежным фруктовым вкусом, традиционный десерт на новогоднем столе.

Ингредиенты для приготовления мандаринового торта:

Для коржей:
Мука 450 грамм (3 стакана)
Яйца 1 штука
Сахар 300 грамм или по вкусу
Мандарины 5 штук
Масло сливочное 75 грамм
Кефир 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Для крема:
Сливки (35%) 350 миллилитров
Пудра сахарная 3 столовые ложки или по вкусу
Другое:
Мандарины консервированные 1 банка (для украшения)

Приготовление мандаринового торта:

Первым делом подготовим мандарины. Тщательно промываем их под горячей проточной водой, обтираем кухонным полотенцем и выкладываем на разделочную доску.

Острым ножом разрезаем фрукты на 4 дольки вместе с кожуркой, удаляем косточки и измельчаем цитрусы до кашеобразного состояния, с помощью мясорубки или блендера. Полученную массу перекладываем в отдельную тарелку или миску.

Далее сливочное масло выкладываем в небольшую кастрюльку и ставим ее на плиту. Включаем температуру на средний уровень и при постоянном перемешивании столовой ложкой или кухонной лопаткой, растапливаем масло до жидкого состояния.

Теперь яйцо промываем под проточной водой и разбиваем в миску или глубокую тарелку. Затем высыпаем к нему сахар и добавляем растопленное сливочное масло. Важно: чтобы температура жидкого масла не была высокой, иначе яйцо может свернуться. Итак, вооружаемся венчиком и начинаем взбивать смесь до однородной консистенции. После добавляем к ней кефир, разрыхлитель и снова перемешиваем.
соединяем тесто с мукой и мандаринами

Затем в отдельную миски или тарелку высыпаем муку, выливаем к ней нашу смесь, перетертые мандарины и замешиваем тесто.

Оно должно получиться жидковатым и без мучных комков, по этому перемешиваем как можно тщательней. Миску с тестом отставляем в сторону на 30 — 40 минут.

С прошествием нужного времени, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем форму пекарской бумагой и аккуратно переливаем тесто. Если у вас есть одинаковые формы для запекания, тогда тесто можно разделить на два и более коржа.

В разогретую духовку устанавливаем нашу форму и выпекаем тесто до полной готовности в течение 50 — 70 минут. Спустя час после запекания можно проверить готовность коржа, проткнув его шпажкой, если на ней остались следы мокрого теста, значит смело выпекаем корж еще 5 — 10 минут, а если шпажка чистая, тогда достаем готовый корж из духовки. Не нашлось в хозяйстве шпажки, не беда, замените ее обычной спичкой или зубочисткой.

Итак, любым удобным для вас способом выкладываем горячий корж из формы на тарелку и оставляем остывать до комнатной температуры.

Пока остывает корж, самое время заняться кремом. В качестве крема у нас будут взбитые сливки. По этому первым делом охлаждаем их, а также венчик миксера и глубокую миску в морозилке около 10 — 15 минут, чтобы сливки быстрей и лучше взбились. С прошествием нужного времени достаем все из морозильной камеры, выливаем сливки в миску и включаем миксер на самую низкую скорость. Постепенно всыпаем сахарную пудру и увеличиваем обороты миксера.

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, при этом сильно увлекаться не стоит, иначе можно получить масло.

Корж остыл, крем готов пришло время сформировать наш вкусный десерт. Разрезаем мандариновый корж вдоль на два или три коржа, в зависимости от толщины. Затем открываем консервированные мандарины, сок сливаем в отдельную чашку, а сами дольки перекладываем в тарелку.

После половину коржа поливаем небольшим количеством сока и с помощью столовой ложки или десертного ножа смазываем его взбитыми сливками.

Затем на крем укладываем следующий корж, пропитываем соком и смазываем кремом. В конце обмазываем весь торт взбитыми сливками и украшаем дольками мандаринов.

А чтобы десерт получился более эффектным можно воспользоваться кондитерским мешком с различными насадками и украсить торт по собственному желанию. Сформированный десерт убираем пропитываться в холодильник или другое прохладное место на 1 — 1,5 часа.

Мороженое из хурмы

Мороженое — это самый простой десерт, который можно приготовить из хурмы. Вам понадобится всего два ингредиента и десять минут времени, чтобы порадовать любимых этим восхитительным домашним лакомством. У него нежный сливочный вкус и вполне себе низкая калорийность.

Ингредиенты для мороженого

Хурма 4 штуки
Сливки 1/2 стакана

Приготовление:

Возьмите четыре больших хурмы и поместите их прямо в морозилку. Нам нужно, чтобы они стали твердыми как камень. Этот рецепт прекрасно подойдет для плодов, которые вяжут, ведь заморозка сделает их сладкой. Замороженную хурму очистите от хвостика шкурки при помощи картофелечистки и порежьте на крупные куски.

Закиньте их в блендер и залейте сливками. Они должны быть очень холодными, иначе вместо мороженого мы приготовим смузи. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Разложите готовое мороженое по порционным формочкам и подавайте. Остатки лучше всего хранить в герметичном контейнере в морозилке.

Желе из розового шампанского с ягодами

Ингредиенты:

200 г розового шампанского
0,5 пакетика желатина
20 г ванильного сахара
1 роза розового цвета (лепестки)
цедра 1 лайма
300 г клубники, малины, красной смородины

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде, затем отжать от лишней воды, добавить ванильный сахар и растопить на водяной бане. Вылить в шампанское.

В формы выложить лепестки роз, цедру лайма и красные ягоды, залить жидким желе и поставить в холодильник для застывания на 30 минут.

Вынуть желе из формы на блюдо.

Вкусного Нового года!!!

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Дополнить сладкое праздничное меню могут безалкогольные напитки — как холодные, так и согревающие.

Show More
Добавить комментарий