Низкокалорийные салаты: рецепт

Салат с кальмарами

Легкий, очень вкусный и низкокалорийный салат из кальмаров и авокадо.

Ингредиенты:
Кальмары — 450 Грамм
Шалот — 2 Штуки
Сладкий перец — 1-2 Штук
Перец чили — По вкусу
Лимон или лайм — 2 Штуки
Петрушка — 2-3 Ст. ложек
Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
Авокадо — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка

Как приготовить:
1. Первым делом вымойте, очистите кальмары. Нарежьте средними по толщине кусочками. Доведите до кипения воду в кастрюле, подсолите по вкусу и опустите туда морепродукты.

2. Подготовьте небольшую мисочку с холодной водой. Туда же опустите несколько кубиков льда. Проварите буквально 2 минуты в воде и сразу переложите в мисочку со льдом.

3. Пока морепродукты остывают, можно заняться остальными ингредиентами, которые используются в этот простой рецепт салата из кальмаров и авокадо. Нарежьте шалот, сладкий и острый перец, зелень.

4. Кальмары просушите как следует и отправьте в мисочку с овощами.

5. Очистите авокадо и нарежьте небольшими кубиками. Подсолите немного, заправьте оливковым маслом. Выжмите сок из лимона или лайма и полейте сверху.

6. Вот и все, легкий и аппетитный салат из кальмаров и авокадо в домашних условиях готов к подаче. Приятного аппетита!

Свёкла с гранатом по-мароккански

Ингредиенты:
5-7 небольших молодых свёколок,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
0,5 ч.л. зиры или семян фенхеля,
0,5 граната,
3-4 ст.л. фисташек,
1 ст.л. апельсиновой цедры
Заправка:
0,5 стакана бальзамического уксуса,
1 ч.л. кленового сиропа или мёда

Приготовление:
Свёклу очистите,

нарежьте дольками, полейте маслом и уксусом, посолите, поперчите, посыпьте специями, выложите на смазанный маслом противень и запекайте 40-45 минут при 220?С, изредка помешивая.

Уксус и кленовый сироп влейте в сотейник и уваривайте 20 минут на слабом огне, пока объём не уменьшится в 2 раза.
Готовую свёклу остудите, выложите на тарелку, смешайте с семенами граната, колотыми фисташками и цедрой. Полейте тёплой заправкой.

Салат из свёклы с гранатом по-мароккански вкусен и тёплым, и холодным на следующий день. Приятного аппетита!

Салат с жареными персиками, сыром и зеленью

Ингредиенты:
3 спелых персика,
150 г рукколы или другой вашей любимой зелени,
2-3 ст.л. жареного миндаля,
моцарелла или козий сыр – по вкусу,
фиолетовый базилик, цветы настурции – по вкусу
Заправка:
2,5 ст.л. белого бальзамического уксуса,
1 ст.л. мёда или сиропа агавы,
4 ст.л. оливкового масла,
1 щепотка соли,
черный перец горошком – по вкусу,
апельсиновый сок – по вкусу

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты заправки. Персики разрежьте надвое, удалите косточки, смажьте разрезы заправкой и поджарьте на гриле или сковороде-гриль разрезом вниз до видимых отметин. Переверните и еще поджарьте 1 минуту. Снимите персики с гриля, слегка остудите и нарежьте дольками. При желании можно снять с них кожуру.

Зелень, базилик и рубленый миндаль перемешайте с оставшейся заправкой, выложите на большую тарелку. Поверх красиво разложите дольки персика, лепестки настурции, листья базилика и тонко нарезанный сыр.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий