Нежное лимонное печенье

7 апреля, 2017
In Выпечка, Еда и напитки

Печенье по этому рецепту получаются необыкновенно нежными, вкусными, ароматными, а главное очень просты в приготовлении.
Лимонное печенье получается очень рассыпчатое внутри и с хрустящей корочкой снаружи, кроме того оно получается очень легкое. И идеально подойдёт для тех кто сидит на диете. Кроме того лимон благотворно влияет на организм и является мощным антибактериальным средством.

Ингредиенты:

крахмал кукурузный 40 гр. ,
масло сливочное 60 гр.,
масло растительное для смазки,
сахар 100 гр.,
разрыхлитель 1 ч.л.,
мука 200 гр.,
белок 1 шт.,
лимон 1 шт.

Приготовление:

Шаг 1 Для приготовления лимонного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаг 2 Масло заранее достаём из холодильника. Взбиваем сливочное масло вместе с сахаром.

Шаг 3 Добавляем к нашей смеси 1 белок, лимонную цедру и сок одного лимона, взбиваем.

Шаг 4 Вводим в смесь кукурузный крахмал Эндакси и просеянную муку с разрыхлителем постепенно.

Шаг 5 Замешиваем наше тесто, оно очень получается очень эластичное.

Шаг 6 Смазываем растительным маслом пергаментную бумагу и делаем небольшие шарики и выкладываем на бумагу. Немного сверху надавливаем на них стаканом или рукой.

Шаг 7 Ставим выпекаться в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 8-12 минут. Как только они начнут подрумяниваться значит готовы.

Шаг 8 Дайте постоять печенью 2-3 минутки и можно перекладывать на тарелку.

Пусть печенье остынет немного, а то оно получается очень влажным и может сломаться.