Невероятно легкий и удивительно вкусный торт «Анна Павлова»

Торт Павлова – это воздушный десерт из безе с нежной хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которая напоминает зефир. Его обычно подают, декорируя взбитыми сливками и свежими фруктами.

Невероятно легкий и удивительно вкусный торт «Анна Павлова»

До сих пор продолжаются споры о том, где этот десерт был изобретен – в Австралии или Новой Зеландии. Единственное, что известно наверняка, это то, что название Павлова было выбрано в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой, которая гастролировала в Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.

Этот роскошный десерт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, кото-

рая приехала в Австралию с турне. Десерт стал таким же популярным, как и сама зна-

менитая русская балерина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

крахмал кукурузный – 3 ч. л.
сливки жирностью не менее 30% – 550 мл
клубника – 300 г
белки яичные – 4 шт.
пудра сахарная – 1 стакан
банан – 1 шт.
уксус винный белый – 1 ч. л.

Белки взбивать миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру, 10 мин. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
Шаг 2

Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см.
Шаг 3

Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку. Разогреть духовку до 150°С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.
Шаг 4

Сливки взбить в пышную блестящую пену.
Шаг 5

Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.
Торт украсить взбитыми сливками и нарезанными фруктами.

Show More
Добавить комментарий