Мраморный кекс

— кекс из сдобного теста с добавлением какао. Название обусловлено вкраплениями тёмного теста, смешанного с какао. Перед выпеканием два теста слегка смешиваются в форме. Разновидностью мраморного кекса является зебровый кекс, который получается при попеременном добавлении в форму для выпечки слоя тёмного и светлого теста.

Мраморный кекс

Рецепт:

— 100 гр сливочного масла

— 130 гр сахара (1/2 стакана)

— 2 ч.л. ванильного сахара

— 4 яйца
— 80 гр сметаны (2 ст.л.)
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 2 ст.л. какао
— 150 гр муки (1 стакан)

Приготовление:
Духовку разогреваем до 180С. Форму для кекса смазываем сливочным маслом.
1. Масло взбиваем в кремообразную массу, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем, пока масса не увеличится и не станет светлее.
2. Добавляем по одному 4 яйца, после каждого яйца тщательно перемешиваем тесто
3. Добавляем сметану и снова все перемешиваем
4. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
5. Делим тесто на две части, во вторую часть просеиваем какао и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
6. Тесто выкладываем в форму слоями — 1 ст.л светлого теста, затем 1 ст.л. шоколадного. Ставим форму в разогретую духовку на 45-50 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой. Когда он будет готов — поставить остывать

Show More
Добавить комментарий