Ммм… какао…

Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов. В чем же здесь секрет — ведь напиток какао обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе. Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный — в нем содержится большое количество полезных для организма веществ.

Ммм… какао…

Ммм… какао…

История какао вплотную пересекается с историей шоколада, и не удивительно, так как напиток какао – обезжиренный шоколад, который в свою очередь готовится на основе плодов дерева какао.

Ммм… какао…

До наших времен сохранились лишь предположительные легенды о происхождении напитка какао.

Первый напиток «чокоатль» (в переводе «горькая вода») из плодов дерева какао делали древние ацтеки. История какао начинается с ацтекской легенда о дереве какао, в которой рассказывается о садоводе-волшебнике Квет-цалькоатль, у которого был сад, и этом саду росло «шоколадное дерево», из плодов которого делали напиток. Квет-цалькоатль очень загордился и он возомнил себя бессметным, за что и был наказан богами – его лишили разума. Обезумевший садовник уничтожил весь свой сад, и уцелело лишь одно дерево какао, оставшись единственным представителем волшебных деревьев.
В 1519 году конкистадоры захватили столицу Мексики, разграбили дворец императора ацтеков, и в кладовых обнаружили большие запасы сушеных бобов.

История какао продолжала развиваться, и по возвращению в Европу королю Испании привезли какао-бобы и рецепты приготовления напитка, так же и шоколада. Европейцы открыли дерево какао в первой половине XVI века, а семена какао стали вывозить в Испанию, где были основаны первые фабрики для изготовления какао и шоколада.

Через несколько десятилетий о какао узнали и во Франции. Но и там, до середины XVII века, никто, кроме королевы и ее приближенных, не пил какао. Только в середине XVIII века напиток получил широкое распространение.

Со временем история какао прочно обосновалась в Африке, где и по настоящее время основным производителем какао-бобов является республика Гана, в прошлом Золотой Берег. Экономика Нигерии, Камеруна, Берега Слоновой Кости также в значительной степени зависит от этой культуры.

В 1891 г. англичане вывезли первую партию какао-бобов из Ганы. А через 6 лет англичанин Роунтри открыл в Йорке шоколадную фабрику «Роунтри энд компани лимитед», от которой вскоре отпочковались предприятия в Канаде, Ирландии, Голландии, Австралии. Начали строиться шоколадные фабрики в США, Германии, Швейцарии; в середине XIX века было организовано производство шоколада в России, и история какао начала свой путь по нашей стране.

Show More
Добавить комментарий