Миндальное молоко и овсяный пирог с миндальной заливкой

Миндальное молоко

Требуется:
• 1 чашка миндаля
• 3 чашки воды + примерно чашка для замачивания
• марля, емкость для хранения молока
Готовим:
Миндаль промыть и замочить в воде на ночь. Воду слить, сполоснуть орехи, поместить их в блендер с тремя чашками воды (если не влезает, можно взять половину, а другую половину добавить уже в готовое молоко).
Взбивать пару минут.
Процедить через марлю, хорошенько отжать жмых.
По желанию можно подсластить(мед, сироп топинамбура, нектар агавы, финики, сахар) и добавить ваниль, корицу.

Овсяный пирог с миндальной заливкой

На 1 порцию:
25 гр. овсяных хлопьев
5 гр. миндальной муки
30 гр. теплой воды
100 гр. яблок
Заливка:
80 гр. миндального молока
1 белок
5 гр. цельнозерновой пшеничной муки
1 ч.л. меда или сахзам
Семена половины стручка ванили
кардамон.

Хлопья смешать с миндальной мукой, постепенно добавить воду, возможно вам потребуется больше/меньше воды, масса выложить на дно формы. Если вы планируете после выпечки пирог доставать из формы, то застелите ее пергаментом, я ела прямо из формочки.
Яблоко нарезать и выложить поверх основы. Для заливки все смешать и залить яблоки. Выпекать на 180 гр. около 20 минут, заливка должна схватиться.

Show More
Добавить комментарий