Martini Asti — в руках у сил природы

Четыре стихии, четыре начала и Asti, которое гармонично вписывается в общую концепцию. Тем самым РА Ars Thanea доносит до ЦА тот факт, что не зависимо от вашего настроения и места где вы находитесь: будь то ужин в ресторане, домашнее застолье или посиделки на природе — бутылочка Martini Asti сделает это событие незабываемым.

Martini Asti — в руках у сил природы

Martini Asti – это сладкое натуральное виноградное вино, произведенное без добавления сахара или каких-либо иных добавок.

Martini Asti — в руках у сил природы

Первым человеком, кто произвел игристое вино, был монах-бенедиктинец Дом Периньон; это случилось в 1670 году во Франции. Этот же монах изобрел корковую пробку, точнее он открыл ее заново спустя столетия после римских виноделов.

В настоящее время 45% рынка игристых вин (остальное – марки местного значения) поделено между французским шампанским, итальянским Асти, испанским Cava и немецким Sekt и Асти занимает в этом списке не последнее место по имиджу напитка и объемам продаж. И около трети мирового рынка вин Асти принадлежит лидеру – Martini Asti.

Основы производства игристых на основе сладких вин Пьемонта были заложены в начале 17 века туринским аристократом Джован Баттиста Кроче, выпустившим в 1606 году книгу «О качестве и разнообразии вин туринских холмов, и о том, как их производят». Однако лишь в середине прошлого века был разработан надежный метод производства игристого из сладкого винограда, отличный от шампанского метода производства сухого игристого. В результате было получено Асти Спуманте, то есть игристое из области Asti, – выдающееся по вкусу вино, один из самых любимых в мире продуктов итальянского экспорта.

Martini & Rossi была одной из первых компаний, освоивших метод производства Асти Спуманте. Сначала это вино производилось путем ферментации в бутылках. В XX веке был разработан метод ферментации вина в больших герметически закрытых сосудах. Современная индустрия итальянских игристых вин использует именно этот метод.

Благодаря особенностям процесса производства Martini Asti существенно отличается как от французского шампанского, так и от других игристых вин:

— Для производства Martini Asti используют исключительно виноград сорта Белый Мускат, который еще в 1616 году был назван за превосходный сладкий вкус Muscadello delicatissimo. Это один из самых старых и знаменитых сортов винограда, возделываемый еще древними греками и римлянами. В Средние Века этот виноград возделывался только в самых лучших и богатых виноградниках, и сладкое вино из него очень ценилось. В отличие от большинства шампанских, вино, получаемое из этого винограда – сладкое, с изысканным фруктовым букетом.

— Для получения оптимальных урожаев винограда Белый Мускат наилучшего качества, его требуется выращивать на почвах определенного состава на высоте 200-400 м над уровнем моря. Важное значение имеет и климат в течение всего сезона созревания винограда. Именно богатые солнцем склоны холмов Пьемонта (область Асти) – идеальное место для выращивания винограда Белый Мускат.

— Асти – это ароматическое вино, получающее свой натуральный аромат из винограда и сохраняющее его. В незабываемом фруктовом букете Martini Asti наиболее заметны нотки аромата яблок, персиков, цитрусовых, шалфея, лаванды, мяты, бергамота, фиалок, липы и жасмина.

— Натуральная сладость Martini Asti обусловлена только присутствием природного сахара винограда. Для этого вино изготавливается только из самого сладкого винограда,- с содержанием сахара более 80 грамм на литр сока (эквивалент потенциально возможной крепости 12%).

— Основное отличие Асти Спуманте – сохранность в вине фруктового букета свежего винограда. Весь процесс производства организован таким образом, чтобы естественные характеристики и свежесть аромата и вкуса оставались в вине как можно дольше. Ферментацию останавливают при достижении 7% содержания алкоголя, так как при полной ферментации (до 12%) вкус и аромат вина меняются, появляется горечь, которая приемлема для сухих вин, но недопустима для сладких игристых вин, – вино теряет индивидуальность.

Show More
Добавить комментарий