Маринованные овощи

Согласитесь, сложно представить себе праздничный стол без маринадов и разносолов. Маринованные овощи служат отличной закуской, которая стимулирует аппетит перед основными блюдами.

Ингредиенты

кабачки 1 шт.
огурец 1 шт.
чеснок 2 шт.
яблоки 1 шт.
кориандр 1 ч.л.
кинза 4 веточка
чили 1 г
мед 1 ч.л.
винный уксус 2 ст.л.
соль по вкусу
масло виноградных косточек 3 ст.л.

Процесс приготовления

Огурец и кабачок (взять примерно одинаковые по размеру) нарезать овощечисткой на длинные тонкие полоски. Середину (мякоть с семенами) не брать – она очень рыхлая. Немного посолить и оставить на 10 минут.

Кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке вместе с двумя зубчиками чеснока.

К овощам добавить яблоко с чесноком. Зёрна кориандра потолочь в крупную крошку, чили мелко нарезать.

Аккуратно все перемешать. Влить масло виноградных косточек, винный уксус и мед, посолить по вкусу.

Кинзу мелко нарубить и добавить к овощам. Дать настояться полчаса в холодильнике.

Ароматная закуска готова! Очень вкусно с запеченной картошкой и как гарнир к рыбе.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий