Люля-кебаб — Кавказская кухня

Для рецепта вам потребуется: — 1 кг — баранины, — 100 г — курдючного сала, — 4 луковицы, — зеленый лук, — зелень петрушки, — рейгана, — перец, соль по вкусу. Приготовление: Мясо баранины пропускается вместе с луком через мясорубку с добавлением курдючного жира. Фарш заправляете специями и ставите на 20-30 мин в холод. Из фарша формируете люля в виде сарделек длиной 10-15 см и нанизываете их на шампуры. Жарете люля-кебаб в мангале над раскаленными углями. При подаче гарнируют зеленым луком, свежей зеленью. В летнее время к люля-кебабу подают поджаренные помидоры и баклажаны.

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий