Люля-кебаб из куриного филе

Люля-кебаб представляет собой рубленое мясо, сформированное в виде трубочек и обжаренное на углях или иным способом. Это блюдо, родившееся на Востоке, прижившееся на Кавказе, а позже ставшее интернациональным в полном смысле этого слова, прижилось и в нашей стране. В последнее время оно становится все популярнее среди любителей отдыха на природе и составляет все большую конкуренцию шашлыкам. Традиционно люля-кебаб делали из баранины, но сегодня для него используют любые виды мяса. Самым экономичным и низкокалорийным получается люля-кебаб из курицы. Однако для того чтобы приготовить его вкусным и сочным из мяса птицы, необходимо знать некоторые тонкости.
Люля-кебаб из курицы приготовить не сложнее, чем из другого мяса. При этом блюдо будет сытным, но не слишком калорийным. Однако для того чтобы оно было еще и сочным, выглядело аппетитно, не помешает познакомиться с рекомендациями опытных кулинаров. Приготовить люля-кебаб из курицы можно разными способами и по разным рецептам. Его можно пожарить на мангале или на сковороде, запечь в духовке на шпажках или в фольге. Технология приготовления люля-кебаба может зависеть от конкретного рецепта, но общие принципы остаются неизменными.

Люля-кебаб из куриного филе: ингредиенты

[list]
[*]филе куриное 600 г
[*]лук 1 шт.
[*]чеснок 3 шт.
[*]петрушка пучок
[*]хмели-сунели 1 ч.л.
[*]перец черный (молотый) по вкусу
[*]соль по вкусу
[/list]

Люля-кебаб из куриного филе: шаги приготовления

1. Куриное филе очень мелко нарезать.

2. Измельчить чеснок

3. Лук нарезать маленькими кубиками.

4. Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.

5. Все ингредиенты смешать в глубокой широкой емкости, добавить хмели-сунели, черный молотый перец, соль и начать вымешивать и отбивать фарш в течение 7 минут, чтобы он стал плотным и однородным.

6. Когда фарш станет нужной консистенции, положить его обратно в емкость и убрать в холодильник на 40 минут.

7. Деревянные шпажки замочить в холодной воде.
Достать фарш из холодильника, взять небольшую порцию фарша и слегка смоченными в воде руками вокруг деревянной шпажки сформировать длинные колбаски. Кебабы выложить на гриль, смазанный подсолнечным маслом, и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон.

8. Подавать к столу люля-кебаб лучше всего с лавашом, свежими овощами, вкусным соусом, зеленью и маринованным луком.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб куриный с гречкой.
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий