Лосось с апельсиновым соусом

Попробуйте подать красную рыбу с апельсиновым соусом – это сочетание вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Ингредиенты

лосось (филе) 150 г
соль 1 г
перец 1 г
масло оливковое (для жарки) 15 г
апельсин 100 г
винный уксус (белый) 50 г
сахар тростниковый 40 г

Процесс приготовления

Приготовить апельсиновый соус. Выдавить апельсиновый сок — он не понадобится (используйте сок для приготовления вкусного коктейля, морса или мармелада!).

Нарезать шкурки.

Выложить шкурки в сотейник, засыпать сахаром.

Добавить уксус и поставить на плиту.

Варить, пока шкурки не станут мягкими.

Снять с плиты, пробить блендером и протереть через крупное сито. Остудить.

Филе лосося сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить на гриле, а затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку и довести до готовности (7-9 минут).

Готовую рыбу подавать с охлажденным апельсиновым соусом.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов рыбы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий