Лосось с ананасовой сальсой

28 июня, 2017
In Еда и напитки, Рыба

Дико просто и для лета…
Вот как-то очень «освежающе», не говоря про то, что дико диетически.

Ингредиенты

Стейк лосося — 2 шт.
Лайм — 2 шт.
Красный лук — 1 головка
Ананас — 1 шт.
Базилик свежий
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец

Приготовление

Натираем цедру лайма (отставляем в сторону, она будет нужна для сальсы),
Выжимаем сок на рыбу, смазываем оливковым маслом, солим, перчим. Укладываем разрезанный пополам лайм и пару веточек базилика. Забываем… минут на пятнадцать.

Мелко-мелко режем лук, кубиками ананас, перемешиваем, добавляем цедру лайма (1/2 чайной ложки), сок лайма, соль, свежемолотый черный перец, мелко порубленные листики базилика, немного оливкового масла.

Отправляем «настояться» в холодильник.

Рыбу запекаем в разогретой до 170 градусов духовке. Минут пятнадцать. Не больше.