Линцерское печенье

Линцерское печенье

Линцерское печенье

Линцерское печенье

Линцерское печенье

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта 2 ст

Масло сливочное 220 г
Фундук жареный 200 г
Разрыхлитель теста 3/4 ч. л
Сахар коричневый 3/4 ст
Сахар 1/4 ст
Яйцо куриное 2 шт
Цедра апельсина 2 ст. л
Корица 1 ч. л
Ванильный экстракт 1 ч. л
Вода 6 ст. л
Шоколадная паста 250 г
Соль по вкусу

Как приготовить «»
Фундук измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 2-3 минуты, добавляем желтки, ванильный экстракт, и взбиваем все вместе до получения однородной массы.
Добавляем фундук и перемешиваем все вместе до однородности.
Всыпаем предварительно смешанные вместе муку, разрыхлитель, соль, корицу, цедру апельсина. Вливаем холодную воду и замешиваем однородное тесто.
Делим тесто на две равные части, формируем из каждой части диск, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатываем слоем 3-5 мм и вырезаем из одной части круги.
Из другой колечки.
Выпекаем печенье в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут на среднем уровне. Печенья с вырезанным центром присыпаем сахарной пудрой.
Поверхность круглого печенья покрываем шоколадной пастой, так чтобы в центре слой был толще, чем по краям. Такми образом, когда мы сверху закрепим печенье-колечко, шоколадная паста хорошо заполнит центр и не будет вылезать по краям.
У нас получится вот такой «сэндвич» из печений с начинкой.
Вместо шоколадной пасты можно использовать любой джем, а фундук заменить на жареный миндаль, фисташки, пекан и т.д.
Вот как выглядит готовое блюдо

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий