Лазанья-запеканка из лаваша

Время приготовления: 60 мин.

Лазанья-запеканка из лаваша

Количество порций: 5

Ингредиенты:

Лаваш (2 листа),

Сыр (200 грамм),

Сметана (150 грамм),
Картофель (1 клубень),
Морковь (1 крупная),
Кабачок (грамм 100-150),
Лук (1 очень большая головка),
Перец (несколько красных и один желтый или зеленый),
Можно кусочек тыквы и пару помидорок,
Соль, перец, базилик, орегано для пикантности
Приготовление:
Дошли, наконец-то, руки выложить вкусный рецепт толи лазаньи, толи запеканки. Скарее второе, чем первое, от лазаньи только «слоистость». Решилась на эксперимент и сделала блюдо без помидор.
Лаваш, кстати, люблю покупной, свой редко получается мягким, хотя для такого блюда мягкость и тонкость не столь принципиальны, все равно лаваш прослаивается овощами, заливается соусами и пропитывается просто чудесно чем надо. Лаваш использую для блюд на скорую руку, варианты лазании близкие к классическим предпочитаю со специальными листами для лазании.
1. Берем нож и терку, бодро орудуем, следим за пальцами и через 5 минут имеем в распоряжении горку натертой моркови, горку картофеля, желтого или зеленого перца, лука и кабачка порезанных кубиками.
2. Красные перцы перемалываем в блендере. Они превратились в «томатную пасту».
3. Смешиваем «овощные кубики» и «морковную стружку», солим, перчим, приправляем, разделяем на 2 части. Одну часть смешиваем с 2-3 ложками сметаны.
4. Трем сыр.
5. Лаваш — в форму, слой овощей co сметаной — на лаваш, слой сыра — на овощи, затем снова лаваш, слой «пустых» овощей, пюре из перца, сыр и т.д. ВНИМАНИЕ!!! Лазанья в такой компановке получится по влажности средней, чтобы сделать ее сочнее, можно добавить больше овощей, чуть больше сметаны, можно пюрировать еще дополнительную порцию кабачка, положить тыкву.
6. Верхний слой лозаньи-запеканки может быть овощным, сметанным или сырным.
7. Ставим в духовку на 40-45 минут при 200С. Можно накрыть фольгой или крышкой, если есть парой к форме для запекания.
8. Достаем лазанью-запеканку, нарезаем, подаем с зеленью, свежими овощами, ложкой сметаны.

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий