Лагман-гуляш

Лагман готовят в Китае, Киргизии, Узбекистане и Казахстане, конечно же, у каждой народности есть своя специфика приготовления лагмана.

Ингредиенты

масло растительное 2 столовых ложки
жир курдючный 150 граммов
лук репчатый 2 штуки
говядина 500 граммов
паприка сладкая молотая 2 столовых ложки
копчёная паприка 1 чайная ложка
перец жгучий молотый
помидоры в собственном соку 200 граммов
перец болгарский 1 штука
вода 1 литр
картофель 5 штук
мука 80 граммов
яйцо 1 штука
соль
лук зеленый
кинза

Приготовление

Разогреваем казан с добавлением растительного масла и обжариваем в нём нарезанный крупным кубиком курдючный жир. Вынимаем обжаренный курдюк из казана. Выкладываем в казан говядину, нарезанную крупным кубиком, и обжариваем.

Нарезаем лук полукольцами, выкладываем в казан к мясу, добавляем 2 вида паприки, жгучий молотый перец и помидоры в собственном соку. Нарезаем крупными ломтиками болгарский перец и отправляем в казан, заливаем водой. Солим. Очищаем картофель и разрезаем его пополам, отправляем в казан.

Приготовим клёцки. Замешиваем тесто из муки, яйца, воды и соли. Скатываем колбаску из части теста, нарезаем на одинаковые кусочки шириной 1 см и каждый кусок превращаем в лепёшку. Отправляем клёцки в казан.

Нарезаем зелёный лук и кинзу и посыпаем готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий