Куриный рулет (диетический)

Ингредиенты: Филе куриное — 1 кг., Фисташки чищенные — горсть, Вяленые томаты — 10 шт., Оливки — 10 шт., Болгарский перец красный — 0,5 шт., Сухой укроп — 1 ч.л., Соль, черный перец молотый — по вкусу. Пергаментная бумага (бумага для выпечки)

Куриный рулет (диетический)

Как делать:

1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы.

2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них «колбаски».

3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги для выпечки. Бумагу смочить в воде и отжать. Куриную «колбаску» положить в одну бумагу, свернуть плотно в рулет. Потом эту завёрнутую «колбаску» положить во вторую бумагу, плотно свернуть и завязать концы бечевкой. Также поступить со вторым рулетом.

4. Оба куриных рулета положить в широкую кастрюлю, полностью залить горячей водой, прикрыть крышкой и поставить на огонь. На рулеты можно положить блюдечко, чтобы они не всплывали поверх воды. Содержимому кастрюли дать закипеть и на медленном огне варить (под прикрытой крышкой) около 1 часа. После полной готовности, вынуть рулеты из воды, положить на доску, дать полностью остыть, снять мокрую бумагу, завернуть в сухую и убрать в холодильник.
http://vene-ro4ka.livejournal.com/99112.html

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий