Куриные сердечки, тушеные в сметане: рецепт

Сердечки по этому рецепту получаются мягкие и сочные. Вроде ничего необычного — но очень вкусно.

Нам понадобится:
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Растительное масло 20 мл
Сердце куриное 600 г
Сметана 100 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Сливочное масло 20 г
Смесь сушеных прованских трав 1 ч.л.

Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок.

Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут.

Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы.

Подавать с гарниром. Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий