Куриное филе под тапенадом карри

Подготавливаем ингредиенты: картофель 150 г, масло растительное (для фритюра), грудка куриная 100 г, помидоры (конкассе) 20 г, бальзамический крем, лук 30 г, мука 30 г, оливки (для тапенада) 100 г, маслины (для тапенада) 20 г, перец болгарский (запеченный, для тапенада) 100 г, карри (для тапенада) 3 г, масло чесночное (для тапенада) 5 г, кедровый орех (для тапенада) 60 г.

Куриное филе под тапенадом карри

Приготовить тапенад карри. Соединить в блендере оливки без косточек, кедровый орех, маслины без косточек, перец болгарский запеченный, порошок карри, масло чесночное (кол-во ингредиентов указано на 6 порций). Пробить до однородности. Тапенад карри готов!

Филе куриной грудки посолить, поперчить, выложить на разогретую сковороду (желательно гриль) и обжарить с двух сторон. Грудку выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать грудку тапенадом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

Лук очистить, нарезать кольцами, поместить в глубокую миску, посыпать мукой и тщательно перемешать. В разогретое масло поместить лук. Постоянно помешивая, жарить до образования золотистой корочки. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками, а затем тонкой соломкой. При помощи сита поместить картофель в разогретое масло. Постоянно помешивая, жарить до хрустящего состояния. Картофель пай готов! На тарелку для подачи выложить готовую грудку, сверху выложить лук фри, посыпать конкассе из помидоров. Украсить бальзамическим кремом. Рядом в гарнирной посуде поставить картофель пай.

и картофелем пай готово! Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий