Куриная грудка, запеченая с паприкой

Это один из тех редких случаев, когда полезное может быть вкусным, да еще каким!

Нам понадобится:

куриное филе – 2 шт (примерно 900 г)
вода – 750 мл
соль крупного помола – 2 ст.л.
сахар коричневый (или белый) – 2 ст.л.
перец черный горошек – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт
для глазури:
коричневый сахар – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
паприка сладкая молотая – 1 ст.л.
черный перец свежемолотый – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Куриное филе промыть и обсушить.

В глубокую емкость налить 750 мл воды, добавить 2 ст.л. крупной соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. горошков черного перца и 3 лавровых листа, перемешать. Положить в рассол куриное филе, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа (можно на 12 часов).

Куриное филе вынуть из рассола, хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами или салфетками.
Три зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс и смешать в емкости ингредиенты для глазури: 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. порошка сладкой паприки, 1 ч.л. свежемолотого черного перца и пропущенный через пресс чеснок. Куриное филе обмазать глазурью и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа, а затем накрыть емкость с курицей и убрать в холодильник еще на 12 часов (или на сутки).

Выложить филе в форму для запекания, предварительно выстеленную фольгой.

Запекать куриное филе в нагретой до 160°C духовке в течение 30 минут. Затем увеличить температуру до 180°C, вынуть мясо из духовки, смазать его оставшейся на дне формы глазурью и запекать еще 20 минут.

Куриную грудку, запеченую с паприкой, соевым соусом и чесноком, можно подавать к столу в горячем виде с гарниром, а можно охладить и приготовить разнообразные закуски.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий