«Курица, запеченная с картофелем»

Ингредиенты на 4 порций

«Курица, запеченная с картофелем»

Масло сливочное 20 г

Оливковое масло 20 мл

Куриные бедра 4 шт

Куриные ножки 4 шт

Картофель 1,2 кг
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 1 шт
Лимон 0,5 шт
Бульон куриный 1 ст
Горчица французская в зернах 2 ст. л
Эстрагон 3 ст. л

Разогрейте духовку до 220 гр. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте в нем кусочки курицы до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания.
В этой же сковороде обжарьте картофель, очищенный и нарезанный крупными кусками, до светло-золотистого цвета (до готовности доводить не нужно).
Выложите картофель к курице. Добавьте лук, разрезанный на 6 долек, и целые зубчики чеснока. Полейте курицу лимонным соком. Посыпьте курицу и овощи 1,5 ст. л. свежего эстрагона или 0,5 ст. л. сушеного. Запекайте 30 минут.
Пока курица запекается, в сотейнике доведите до кипения куриный бульон. Готовую курицу и овощи переложите на блюдо.
Соки, образовавшиеся при запекании, добавьте к бульону, также добавьте горчицу. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Полейте курицу получившимся соусом, посыпьте оставшимся эстрагоном и подавайте. Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий