Креветочная няшка

Креветки, или настоящие креветки (лат. Caridea) — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов.

Креветочная няшка

Рецепты кулинарных блюд, использующих креветок в качестве составляющих, популярны во многих культурах. В иудаизме креветки, как и все морские членистоногие, в пищу запрещены.

Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и белком, но содержат мало калорий. Блюда с креветками — это также хороший источник холестерина, от 7 мг до 251 мг на 100 г, в зависимости от метода приготовления. Креветки, как пища, являются деликатесом.

Креветки очень быстро готовятся на гриле или мангале (около 5 минут). Их лучше сначала замариновать в маринаде. Можно жарить на шампурах, шпажках или выложить на мелкую решетку для гриля.

Ингредиенты
Порций: 6

100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
1 ст.л. Дижонской горчицы
3 зубчика чеснока, измельчить
сок 1 лимона
сок 1 апельсина (или 75 мл апельсинового сока)
1 ч.л. сушеного базилика
2 ст.л. белого вина (по желанию)
30 тигровых или королевских креветок, очистить

Способ приготовления
Подготовка:5мин › Приготовление:5мин › +1ч дать постоять › Общее время: 1ч10мин

В стеклянной ёмкости смешайте вместе оливковое масло, горчицу, чеснок, лимонный сок, апельсиновый сок, базилик и белое вино. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом. Закройте крышкой и маринуйте 1 час.
Нагрейте гриль на сильном огне.
Нанижите креветки на шампуры и обжарьте на гриле 3 — 5 минут, переворачивая один раз, пока креветки не станут розовыми.

Примечание:

Дайте креветкам мариноваться 1 час.

Show More
Добавить комментарий