конфеточки

Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине, шоколадные изделия.

конфеточки

конфеточки

Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов.

Конфеты – это любимое и популярное лакомство для людей всех возрастов. Без карамелек, ирисок, помадок, шоколадных конфет кулинарный мир многое бы потерял, а мы были бы лишены большого удовольствия. Они изготавливаются по тысячам рецептов и имеют тысячи разновидностей…

Самые первые конфеты появились в Египте. Поскольку сахар в то время еще не был известен, вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зерна с медом и засыпали кунжутом — получалась порционная сладость, похожая на нугу. У нас тоже было что-то вроде конфет: в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда, но настоящие их предшественники — цукаты. Вначале так называли разновидность «киевского варенья» — засахаренных в меду фруктов и ягод.

Само слово «конфета» переводится с латыни «приготовленное снадобье» и этот термин происходит из профессионального жаргона… аптекарей. В XVI веке этим термином обозначали засахаренные фрукты или варенье, использовавшиеся в лечебных целях. Впоследствии конфетами стали называться кондитерские изделия из конфетных масс на сахарной основе с различными добавками. Сейчас во всем мире производят тысячи конфет, а так же существуют тысячи способов их приготовления. Все конфеты делятся на несколько категорий в зависимости от способа приготовления: помадные, молочные, фруктовые, желейные, пралиновые, ликерные, сбивные, шоколадные, на карамельной основе. По способу внешней «отделки»: глазированные, рельефные, в обсыпке и по внешнему виду: завернутые, частично завернутые, незавернутые, в коррексах (формы для шоколадных ассорти).

Show More
Добавить комментарий