Кому вкуснейшее сало?

Сало — животный жир, откладывающийся под кожей, возле почек, в брюшной полости. Функционально сало рассматривается как питательный запас в теле животного организма, состоящий в основном из триглицеридов, содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков.

Кому вкуснейшее сало?

Существуют десятки различных способов засолки сала. Вот один из них.

Рецепт действительно несложный. Нам понадобиться:

200 гр соли

100 гр сахара

4 головки чеснока (мелко порезанного)
7 горошин черного перца
7 горошин душистого перца
1 литр воды
2 ч.ложки горчицы в зернах
2 лавровых листика
и пряности по щепотке:
базилик,
орегано,
майоран,
кориандр.
Сначала мы нагреваем воду и растворяем в ней соль и сахар.
На дно банок укладываем чеснок, порезанное на куски сало, специи — базилик,
орегано, майоран, кориандр.
Все это заливаем водой (не кипятком, температура человеческого тела, чтобы чеснок и пряности не потеряли свои свойства раньше времени).
Закрываем банки капроновыми крышками и ставим их в холодильник.
Уже через сутки сало готово! (Но мы, памятуя о предостережениях санэпидемстанции, даем ему постоять еще сутки). Чем дольше стоит, тем вкуснее! Надеюсь, что вам понравится!

Show More
Добавить комментарий