«Кокосовый торт с безе». Этот кудрявый торт обязательно поднимет Вам настроение!

Ингредиенты:

«Кокосовый торт с безе». Этот кудрявый торт обязательно поднимет Вам настроение!

«Кокосовый торт с безе». Этот кудрявый торт обязательно поднимет Вам настроение!

200 грамм несоленого сливочного масла

3 стакана муки

1 ст. л. разрыхлителя

1 / 2 ч.л. соли
1 стакан несладкого кокосового молока
2 ч. л. ванилина
2 стакана сахара
2 больших яйца
1 / 2 стакана сметаны
6 больших яичных белков
Кокосовый крем:

500 грамм несладкого кокосового молока
3 / 4 стакана сахара
1 ч.л. ванилина
соль
3 больших желтка
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. несоленого сливочного масла
1 стакан кокосовой стружки
1 / 2 стакана взбитых сливок
Безе:

1 стакан яичного белка
2 стакана сахарного песка
щепотка соли
Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить форму для выпечки и бумагу для выпечки.

В средней чашке смешать венчиком муку, разрыхлитель и соль.

Смешать кокосовое молоко и ванилин.

Миксером взбить масло и сахар до пушистой массы, около 4 минут.

Добавить яйца по одному и взбивать после добавления каждого.

Добавить 1 / 3 смеси муки и перемешать на низкой скорости.

Добавить половину кокосового молока и тщательно перемешать.

Далее, чтобы добавить еще 1/3 смеси муки и оставшиеся кокосовое молоко. Далее добавить последнюю треть муки.

Добавить сметану и перемешать.

Взбить белки на высокой скорости в течение 2-3 минут.

Добавить 1 / 3 яичных белков в тесто, перемешать.

Аккуратно добавить оставшиеся белки в тесто.

Выпекать торт 25-35 минут. Проверять готовность зубочисткой.

Кокосовый крем:

Нагреть кокосовое молоко, сахар, соль и ванилин в средней кастрюле на среднем огне.

В отдельной миске венчиком смешать желтки и кукурузный крахмал.

Добавить 1 / 2 чашки горячего кокосового молока в желтки.
Добавить в желтки оставшееся кокосовое молоко. Хорошо перемешать венчиком.

Поставить смесь на медленный огонь и готовит в течение 3х минут, постоянно перемешивая.

Снять с огня.
Добавить масло и кокосовую стружку.

Охладить и на час поставить в морозильную камеру.

Добавить в крем взбитые сливки.

Крем готов.

Торт разрезать на 3-4 слоя.
Каждый слой промазать кремом.
Обмазать торт по краям.

Безе:

Взбить вместе яичные белки, соль и сахар.

Готовить на водяной бане в течение 3-5 минут.

Снять с огня и взбить миксером около 8 минут.

Распространить безе по торту.

Обожгите безе.

Show More
Добавить комментарий