Кофейно-шоколадные кексы

Hahalkina Nika:

Кофейно-шоколадные кексы

Кофейно-шоколадные кексы

Кексы сегодня у нас с кофейно-шоколадными вкусами. На выходе получите примерно 6-7 штук, так что если есть необходимость в большем количестве, увеличивайте все составляющие на два.

Кофейно-шоколадные кексы

Если вы посмотрите на технологию приготовления, то увидите, что масло сливочное нужно растопить. Соответственно, можно сделать вывод о том, что выпечка очень похожа на маффины. Но так как маффины пекутся с шапочкой сверху, то есть имеют форму грибочка, можно сказать, что это просто кексы, так как шапочки здесь не получится, да и сверху мы будем украшать наши кексики простой глазурью.

Если бы это был чисто кексовая выпечка, то масло вообще было бы комнатной температуры, да и сухие ингредиенты смешивать отдельно не надо было бы. В общем-то, что-то такое среднее получится у нас. Пироженки, кексики, маффины.. как хотите, так и называйте, это ваше право, главное, что вам будет вкусно 🙂

Любители кофе такое оценить точно должны. Да и шоколад с кофе сочетается очень даже неплохо. Это одно из классических сочетаний, поэтому смело заваривайте кофе покрепче. Можно сварить настоящий кофе, горький, а можно просто крепче развести качественный растворимый. Шоколад же здесь представлен в виде какао. То есть топить плитку и добавлять ее в тесто мы не будем, но количество какао-порошка здесь вполне заменяет чистый шоколадный вкус. Какао, конечно же, берите полноценный, не Несквик или еще что-то подобное, а настоящий какао-порошок, который нужно варить, а не заливать кипятком или молоком просто так.

Кексам можно дать постоять ночь, а потом глазировать, а можно и не ждать, а сразу украшать и затем уже отправлять на выстаивание в холодильник. Горячими я лично такие кексы никогда не подаю. Считаю, что вкусы должны обменяться между собой всем самым лучшим, поиграть друг с другом, а потом уж отправлять на дегустацию вместе с выпечкой 🙂

Show More
Добавить комментарий